Description
Installés depuis 1980 à Meloisey, charmant village des Hautes-Côtes de Beaune, Frédéric Mazilly et son fils Aymeric exploitent, dans un esprit proche du bio, un coquet vignoble de 17 ha.
Cépage : 100 % Pinot Noir
Sa robe est rouge profond, rubis pourpre foncé.
Arômes de mûre, myrtille ou encore de violette, noyau de cerise, prune mûre.
La maturité l’orientera vers le cuir, le chocolat, le poivre.
Un vin à laisser un peu vieillir afin qu’il s’ouvre pleinement.
Mets et Vins :
Il s’associe avec les gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis, les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet
.Température de service :17 degrés
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